סיר של זכרון ילדות…
מתכון של אמא שלי שהיא אלופת האורז
אורז מלא,מלא טעם וצבע…
מה צריך?
כוס אורז פרסי מלא שטוף היטב
חופן אטריות דקיקות למרק
את האטריות נטגן בשמן זית עד השחמה ונוסיף את האורז.
בכוס מלאה במים רותחים נמיס כפית נס קפה/מגורען ,נוסיף ארבע כפות סויה ונשפוך על האורז + 3/4 כוס מים רותחים בנוסף
נוסיף מלח,נביא לרתיחה ,נסגור סיר ונבשל כ 45 דקות על אש נמוכה.
**אם משתמשים באורז לבן משך הבישול מתקצר**
במקביל נטגן בשמן זית -גפרורי גזר,פרוסות גמבה,פרוסות פטריות כלשהן,שם שום פרוסה וחתכת ג’ינג’ר פרוסה..
נטגן טיגון קצר עד ריכוך חלקי (שתיים שלוש דקות)
נקשקש ביצה עם כפית סויה ונטגן במחבת.
כשהאורז מוכן (לאחר מנוחה של 10 דקות נוספות)
נערבב את הירקות והביצה לתוך האורז
נפזר בצל ירוק
ונשתגע ..שמעו לי..סיר חרישה
♥️♥️♥️
Commenti