מוקפץ טופו וירק ברוטב משגע

אז הנה-מוקפץ טופו וירוקים בקארי ירוק משגע, זרחני, ריחני!!!

מה צריך?

-קוביית טופו טעם טבעי מרקם קשה (ספוגה מנוזלים) חתוכה לקוביות ומצופה בכף קורנפלור.

- ירק- צרור כוסברה, בצל ירוק בנדיבות

ראש קטן ברוקולי מפורק לפרחים.

כוס אפונה עדינה קפואה

חופן עלי תרד.

-כף מחית קארי ירוקה או צהובה ואם אין אז כף תבלין קארי הודי .

-חצי כוס חלב קוקוס

-חצי כוס מים

-מלח ופלפל.

הכנת הרוטב-

בכוס של הנינג׳ה טוחנים לבלילה חלקה

צרור כוסברה, בצל ירוק

כף מחית קארי

חצי כוס חלב קוקוס

חצי כוס מים.

-בסיר רחב או מחבת ווק מחממים מעט שמן זית.

-מוסיפים את קוביות הטופו ומקפיצים עד השחמה קלה.

-מוסיפים אפונה קפואה ופרחי ברוקולי ומערבבים.

-שופכים את הרוטב -מביאים לרתיחה.

-מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים חמש דקות עם מכסה סגור על אש בינונית.

-מוסיפים את התרד (תרד בייבי או רצועות תרד גוליבר כמו שאני הוספתי או רצועות מנגולד).

מערבבים ומבשלים עוד דקותיים -סוגרים אש.

אפשר להגיש על אורז לבן, קינואה, שבבי אורז.

וזה תענוג!!!