תבשיל קליל

בגלל שאין כמו אוכל של בית, משום בחינה קחו מתכון לתבשיל קליל של טופו עם בצל, גזר, שעועית אדומה ותרד:

מצרכים:

• חבילת טופו מרקם קשה מסונן מנוזלים , חתוך לקוביות.

• 1 בצל גדול, חצוי ופרוס דק.

• 2 גזר, חתוך לעיגולים דקיקים.

• 1 קופסת שימורים של שעועית אדומה, מסוננת ושטופה..(השעועית בקופסא רכה ומוכנה לאכילה)

• 2 כוסות תרד בייבי טרי.

• מעט שמן זית.

• 1 כוס מים.

תבלינים:

• 1 כפית פפריקה מתוקה.

• ½ כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם).

• 1 כפית אבקת קארי.

• ½ כפית כורכום.

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אופן ההכנה:

• מחממים שמן זית במחבת רחבה או סיר שטוח .

• מוסיפים ומטגנים את הבצל והגזר ואת קוביות הטופו מכל הצדדים עד להזהבה קלה.

• מוסיפים את השעועית האדומה ..מערבבים

תיבול:

• מוסיפים את התבלינים (פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, קארי, כורכום, מלח ופלפל) לסיר ומערבבים היטב למשך דקה, עד שהתבלינים מפיצים ריח ארומטי.

-מוסיפים כוס מים רותחים-מבשלים חמש דקות -כדי שהגזר יתרכך.

• מוסיפים את עלי התרד לתבשיל, משקשקים מעט את הסיר וסוגרים את המכסה -התרד יאבד נפח מחום התבשיל , מבשלים עוד 2-3 דקות, עד שהתרד מתרכך מעט.

• מגישים חם מעל אורז, קינואה.

הערות:

• ניתן להוסיף מעט חלב קוקוס למים לקבלת תבשיל קרמי יותר.

• אם אוהבים חריף יותר, אפשר להוסיף מעט פלפל צ’ילי קצוץ.

בתיאבון רב 😽🫶🏼